| 龙岩市永定县红柿科研成果达到国内领先水平 |
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| 2006-04-21 15:26 文章来源：龙岩市政府网站 |
| 文章类型：转载 内容分类：新闻 |
闽西日报 （林开炎 何雪昌）
笔者日前从永定县科技局了解到，由该县科技开发企业承担的省星火科技项目《红柿标准化栽培及其深加工科技产业化示范》项目通过省科技厅组织的专家组的成果鉴定，该项目的总体研究成果达到国内领先水平。
红柿产业是永定的传统优势产业，有５００多年的栽培历史，永定是我省红柿种植面积最大、产量最高的地区，种植面积近９万亩，占全省柿子种植面积 的１／４，产量达５．６万吨，占全省柿子产量的１／３强，但由于红柿鲜果成熟期较为集中，不耐贮运，极易造成积压和腐烂，且销售以鲜果为主，产业附加值不高。该科研成果制定了红柿栽培技术标准，通过标准化栽培红柿亩产值可增加７２０元。研发出自动温控系统软化脱涩技术，应用脱涩后半成品低温冷藏和抽气脱氧相结合的气调技术于柿饼保鲜加工，实现了产业化应用，同时，采用微波技术处理柿饼，优化了柿霜提取工艺，提前了柿饼出霜时间，缩短出霜周期，柿霜提取率高达５％以上。通过该技术加工柿饼，可使每公斤红柿节本增效２元左右，有利于红柿的产业化发展。
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